Nấm tràm – Đặc Sản Quảng Bình Bạn Phải Thử Một Lần

1. Đôi nét về nấm tràm Quảng Bình

Nấm tràm là một loại nấm quý hiếm chỉ mọc trên cây tràm hoặc thảm lá tràm khô sau cơn mưa. Ở Việt Nam, nấm này chỉ xuất hiện tại vài địa điểm như Thừa Thiên Huế, Phú Quốc, Hà Tiên, Quảng Trị và đặc biệt là Quảng Bình. Giống như nhiều vùng khác, nấm tràm Quảng Bình chỉ mọc vào 2 mùa trong năm là khoảng tháng 4 và tháng 7, 8 âm lịch.

Tuy nhiên, thời gian tồn tại của chúng rất ngắn, chỉ khoảng 1 tuần. Nấm tràm Quảng Bình thường có màu tim đặc trưng và thân hình tròn trịa, khó nhận biết khi ẩn mình trong thảm lá. Chỉ những người có kinh nghiệm hái nấm hoặc quan sát kỹ mới có thể phát hiện chúng. Hương vị của nấm tràm Quảng Bình đắng nhưng với một chút ngọt ngào sau khi nuốt kỹ, tạo cảm giác độc đáo trong khẩu vị.

2. Những công dụng của nấm tràm

Không chỉ nấm tràm Quảng Bình mà hầu hết các loại nấm tràm đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm: giúp giảm mệt mỏi, hỗ trợ điều trị cảm cúm, giảm đau đầu và tăng cường sức khỏe nội tạng. Vị đắng của nấm tràm giúp làm mát cơ thể, thanh lọc độc tố, từ đó giúp giải độc cơ thể sau khi uống rượu. Ngoài ra, nấm tràm cũng giúp hỗ trợ chống viêm và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

3. Những món ăn ngon được chế biến từ Nấm tràm 

3.1 Nấm tràm xào rau lang

Rau lang là một loại rau mát có thể giảm đắng từ nấm tràm. Cách chế biến món này rất đơn giản, chỉ cần gọt vỏ nấm tràm Quảng Bình, ngâm trong nước muối để làm sạch, sau đó vắt ráo nước và xào cùng rau lang, gia vị theo khẩu vị cá nhân. Bạn cũng có thể thêm thịt, tôm hoặc các nguyên liệu khác theo ý thích. Món ăn này đơn giản nhưng rất ngon, đặc biệt vào những ngày mưa dầm ở miền Trung.

3.2 Canh nấm tràm Quảng Bình

Ngoài Cháo bánh canh và Cháo sát cá lóc đồng Quảng Bình, hương vị đặc biệt của canh nấm tràm Quảng Bình cũng là điểm nhấn đáng chú ý. Món canh nấm này mang một vị đắng nhẹ ở muỗng đầu tiên, nhưng sau đó lại chuyển sang vị ngọt dịu tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên. Không chỉ Canh xương rồng, canh nấm tràm Quảng Bình cũng là một lựa chọn tốt để làm dịu đi cảm giác mệt mỏi sau những buổi tiệc tùng.

Nấm tràm Quảng Bình còn có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác như nấm tràm nhúng lẩu, canh nấm tràm rau củ hay cháo canh nấm tràm. Đừng quên thưởng thức món ngon này khi đến Phong Nha và ghi vào sổ tay du lịch để không quên nhé!