Bánh khọt Vũng Tàu – Đặc Sản Mà Bạn Nên Thử Một Lần Khi Đến Du Lịch

1. Bánh khọt Vũng Tàu ra đời từ khi nào?

Theo truyền miệng từ những người làm bánh khọt kinh nghiệm, bánh khọt Vũng Tàu có nguồn gốc từ bánh căn ở các vùng Bình Thuận, Ninh Thuận và Thanh Hóa. Một số cho rằng, tên “bánh khọt” được lấy từ âm thanh “khọt khọt” khi bánh được lóc lên đĩa. Với hương vị thú vị và đậm đà, bánh khọt Vũng Tàu thực sự là một sự kết hợp tuyệt vời! Hương vị đặc trưng của bánh khọt, thể hiện qua cách chế biến tinh tế của phụ nữ trong gia đình, đã trở thành một món không thể thiếu trong các dịp sum họp gia đình hay cuối tuần, ngày lễ… Hương vị ấy trở nên đặc biệt và thơm ngon hơn so với bánh ở quán ngoài phố, có lẽ do được thêm chút không khí ấm áp của gia đình. Với sự gần gũi và quen thuộc, bánh khọt đã trở thành một món đặc sản không thể bỏ qua khi khám phá Vũng Tàu.

2. Bánh khọt Vũng Tàu có điều gì mà khiến thực khách say mê?

2.1 Nguyên liệu làm bánh siêu chất lượng

Ngoài bột gạo là thành phần chính tạo nên sự giòn và hương vị thơm ngon của bánh khọt, không thể không nhắc đến phần nhân bánh đặc biệt được làm từ nhiều loại hải sản đánh bắt trực tiếp tại vùng biển Vũng Tàu như tôm, sò điệp và mực. Không chỉ thế, hương vị đậm đà của bánh khọt Vũng Tàu còn đến từ lớp mỡ hành thơm béo, kết hợp với vị mặn của ruốc rang khô, phối hợp với các loại rau sống như cải xanh, tía tô, diếp cá, rau mùi, xà lách, đu đủ thái sợi… đủ để làm cho trải nghiệm thưởng thức bánh khọt Vũng Tàu của bạn trở nên đặc biệt hơn.

2.2 Cảm nhận vị ngon của bánh khọt Vũng Tàu

Chiếc bánh khọt bé xinh được cuộn tròn trong lá rau xà lách cùng vài cọng rau thơm, chấm vào nước mắm chua ngọt được pha sền sệt phải nói là ngon hết sẩy. Từ miếng cắn đầu tiên, bạn có thể cảm nhận được vị giòn của bánh và vị mặn vừa phải của nước chấm ở đầu lưỡi. Đặc biệt, nó còn có hương vị ngọt ngọt của hải sản, chút tươi mát của rau xanh và cả mùi thơm béo ngậy của mỡ hành hòa quyện vào nhau.

3. Bí quyết làm bánh Khọt Vũng Tàu đúng chuẩn

Bánh khọt Vũng Tàu được làm theo nhiều cách khác nhau, mỗi quán đều có bí quyết riêng để tạo nên điểm đặc biệt cho món bánh khọt của mình. Sự khác biệt này thường được thể hiện qua loại bột, hải sản và đặc biệt là nước chấm. Trong quá trình chế biến bánh khọt ở Vũng Tàu, việc pha bột đóng vai trò quan trọng, vì vậy người chế biến cần phải cẩn thận và tỉ mỉ. Gạo được sử dụng để làm bột cần được ngâm trong nước khoảng từ 2 đến 3 tiếng, sau đó mới được xay kèm với lượng nước phù hợp.

Để đảm bảo bánh có chất lượng tốt, thường người ta sẽ để bột đã xay qua đêm. Điều này giúp tạo ra độ giòn và hương vị thơm ngon cho bánh khọt. Tôm là loại hải sản được nhiều người yêu thích khi thưởng thức bánh khọt ở Vũng Tàu. Khi sử dụng tôm tươi, bạn cần cắt bỏ phần đầu, lột vỏ, rửa sạch và để ráo. Một số quán còn sử dụng tôm giã nhuyễn xào khô để trang trí bề mặt bánh, điều này không chỉ tạo điểm nhấn cho món bánh mà còn tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Bánh khọt Vũng Tàu được đổ vào khuôn làm bằng nhôm hoặc inox.

Trước khi đổ bột vào khuôn, bạn cần làm nóng khuôn với một lớp mỡ heo để tránh bột dính. Sau đó, chỉ cần đổ bột vào khuôn, đặt tôm vào giữa và đậy nắp khuôn trong vài phút. Khi bánh chín, bạn có thể gắp bánh ra đĩa, thêm tôm khô và mỡ hành để thưởng thức món bánh khọt thơm ngon – một trong những đặc sản không thể thiếu khi thưởng thức ẩm thực Vũng Tàu.

4. Một số địa chỉ bánh khọt ngon không nên bỏ lỡ tại Vũng Tàu

• Gốc Vú Sữa – số 14 đường Nguyễn Trường Tộ, Vũng Tàu
• Quán bà Hai – 376/27 đường Lê Lợi, TP Vũng Tàu
• Miền Đông – số 59 Bà Triệu, TP Vũng Tàu
• Cây Đa – số 21 Lý Thường Kiệt, TP Vũng Tàu
• Cô Ba Vũng Tàu – Chi nhánh 1: Số 1 Hoàng Hoa Thám, Phường 3, TP Vũng Tàu
• Cây Tre – 8B Lương Văn Can, P.2, TP Vũng Tàu

Thưởng thức món bánh khọt Vũng Tàu không chỉ là trải nghiệm về hương vị thơm ngon mà còn là cách tuyệt vời để hòa mình vào không gian yên bình và tinh tế của thành phố biển xinh đẹp. Hành trình khám phá Vũng Tàu sẽ trở nên đắm chìm và đáng nhớ hơn khi bạn được ngắm nhìn cảnh biển tuyệt đẹp và thưởng thức những món ăn độc đáo và hấp dẫn tại đây. Đừng quên lịch trình của mình khi ghé thăm Vũng Tàu, và hãy dành thời gian để thưởng thức món bánh khọt đặc trưng – một trong những biểu tượng ẩm thực nổi tiếng của thành phố biển này. Toplistviet.vn chúc bạn có những trải nghiệm thú vị với món bánh này nhé.