1. Tổng quan về sim Măng Đen
1.1 Cây sim rừng
Cây sim Măng Đen, có tên khoa học là Rhodomyrtus Wight, còn được biết đến trong y học cổ truyền với các tên gọi như Nam Đương Lê hoặc Đào Kim Nương. Nơi này không chỉ thu hút du khách bởi khu rừng thông Măng Đen hùng vĩ mà còn bởi những đồi sim mọc hoang sơ, tươi tốt mà không cần sự can thiệp của con người. Mặc dù không sử dụng phân bón hay thuốc trừ sâu, rừng sim Măng Đen vẫn phát triển mạnh mẽ và cho ra quả chất lượng cao.
Trên đường qua đèo Violak vào mùa hoa sim nở rộ, bạn sẽ bắt gặp dải màu tím lan tỏa, mang vẻ đẹp hoang sơ và lãng mạn. Theo truyền thống dân làng, rừng sim Măng Đen đã tồn tại từ lâu. Chỉ có ở huyện Kon Plông, Tây Nguyên mới có những đồi sim Măng Đen rộng lớn. Vào tháng 5, khi hoa sim nở, ong bướm từ khắp nơi lại bay về hút mật hoa. Đến tháng 6, khi sim chín, các loài chim, sóc, chồn lại tìm đến để thưởng thức loại quả quý này. Vì vậy, trên những đồi sim Măng Đen luôn tụ tập nhiều loài thú rừng cùng con người, tạo ra không gian sống hài hòa với thiên nhiên đầy sức sống.
1.2 Quả sim Măng Đen
Quả sim Măng Đen có hình dạng tròn như quả trứng, khi chín sẽ chuyển sang màu tím đậm, mang hương vị ngọt thanh kết hợp với một chút đắng nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Sim Măng Đen không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ điều trị thiếu máu, suy nhược, tăng cường sức khỏe cho phụ nữ mang thai và bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Khác với các loại sim khác ở vùng đồng bằng, quả sim Măng Đen thường chín vào mùa hè cuối và đầu thu, từ tháng 7 đến tháng 10 hàng năm. Trong thời gian này, người dân địa phương thường tụ tập lên núi để hái sim. Quả sim Măng Đen chín mọng và thơm nồng, được những đôi bàn tay tinh tế của phụ nữ làng quê hái về. Từ những quả sim chất lượng này, người ta sản xuất rượu sim để mang lại sự ấm áp và sum vầy cho cộng đồng.
2. Sim Măng Đen – Phần thưởng quý giá từ cư dân ở huyện Kon Plông
2.1 Giá trị kinh tế của quả sim Măng Đen
Sau bao biến động của thời gian, rừng sim Măng Đen vẫn xanh tươi trên những triền đồi, ven suối và trong các thung lũng, luôn đẹp hoa quả. Ngày trước, khi sim Măng Đen chín, người dân chỉ biết đi hái và ăn ngay tại chỗ, chưa biết cách bảo quản để sử dụng lâu dài, vì vậy giá trị kinh tế của loại quả này không cao.
Nhưng ngày nay, với sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, sim Măng Đen ở huyện Kon Plông đã thu hút sự quan tâm của các doanh nghiệp. Điều này đã tạo ra nhiều sản phẩm từ sim, giúp người dân địa phương có thêm thu nhập, cải thiện cuộc sống và giúp giảm nghèo.
Trước đây, sim Măng Đen chỉ được mua với giá thấp từ 5.000 VND – 6.000 VND/kg, nhưng sau khi rượu sim Măng Đen trở nên phổ biến, giá mua đã tăng lên 15.000 VND/kg, giúp tạo nguồn thu nhập ổn định cho cư dân địa phương. Việc trồng cây sim trên đất trống và đồi trọc không chỉ giúp bảo vệ đất đai khỏi xói mòn mà còn cải thiện môi trường sống.
2.2 Các sản phẩm từ quả sim Măng Đen
Nhờ những ưu điểm và tính năng xuất sắc của loại đặc sản từ Kon Tum này, người dân địa phương có kỷ niệm tuổi thơ với đồi sim Măng Đen đã sáng tạo ra nhiều sản phẩm chất lượng như rượu sim, mật sim và các loại đồ uống khác. Đặc biệt, rượu sim và mật sim thu hút sự ưa chuộng của du khách trong và ngoài nước. Đây không chỉ là thức uống hấp dẫn với hương vị độc đáo mà còn có tác dụng tốt cho tiêu hóa và giúp điều trị các vấn đề nhức mỏi ở người cao tuổi.
2.2.1 Rượu sim Măng Đen
Để tạo ra rượu sim Măng Đen, quá trình chế biến phải được thực hiện cẩn thận. Sau khi hái sim, quả sẽ được rửa sạch, lựa chọn những quả chín và xay nhuyễn. Tiếp theo, quả sim sẽ được ủ với đường cát theo tỷ lệ cố định trong môi trường yếm khí trong khoảng 40 đến 45 ngày. Khi sản phẩm đã lên men hoàn toàn, rượu sẽ được pha trộn với rượu trắng theo tỷ lệ 1:5. Kết quả cuối cùng sẽ là một loại rượu có màu hồng, vị hơi cay, chua và ngọt, với nồng độ khoảng 11,5%.
Mặc dù được chế biến từ quả sim Măng Đen, loại rượu này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rượu sim Măng Đen giúp giảm sỏi thận, làm mát cơ thể, cải thiện sự tiêu hóa, giúp ngủ ngon và ăn ngon hơn. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm đau lưng và mệt mỏi cho người cao tuổi. Rượu sim Măng Đen thường được dùng sau bữa ăn và phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Đây cũng là một món quà ý nghĩa mà nhiều du khách chọn để mang về tặng người thân và bạn bè khi đến với Măng Đen.
2.2.2 Mật sim Măng Đen
Mật sim là một sản phẩm phát sinh trong quá trình sản xuất rượu. Khi thử một chút mật sim, bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt, hơi chua và chát nhẹ đặc trưng của quả sim Măng Đen. Không chỉ thơm ngon và dễ uống, mật sim còn rất bổ dưỡng. Loại mật này được biết đến với tác dụng bổ huyết, an thần và giúp giảm đau mỏi cho người già. Đặc biệt, mật sim Măng Đen cũng giúp giải quyết hiệu quả các vấn đề về tiêu hóa như nặng bụng, tiêu chảy hay đầy hơi. Bạn cũng có thể pha mật sim với nước đá để thưởng thức như một loại nước trái cây tươi ngon!
Trên đây là tất cả những nét đặc sắc của sim Măng Đen mà toplistviet.vn chia sẻ đến bạn. Đây thực sự là một món quà quý giá từ mẹ thiên nhiên dành cho cư dân tại huyện Kon Plông. Với những ứng dụng tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng cao, sim Măng Đen không chỉ là loại quả ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng. Sim Măng Đen xứng đáng được ghi vào danh sách du lịch của bạn để khám phá thêm về văn hóa và gia vị độc đáo này. Nếu có cơ hội ghé thăm Kon Tum, đừng quên thưởng thức hương vị tuyệt vời và khám phá sự độc đáo của rượu sim Măng Đen – một trải nghiệm đích thực của vùng đất này.
